꼬치전만들기1 꼬지전 맛있게 만들기 꼬지전, 뭘 넣어야 제일 맛있을까?돌돌 말린 꼬치 맛이냐, 큼직하게 씹는 맛이냐솔직히 꼬지전 처음 해봤을 때, 그냥 재료 꼬치에 꿰어서 부치면 다 똑같은 맛일 줄 알았거든요. 근데 제 손을 거쳐간 꼬지전들은 은근히 다 다르더라고요. 어떤 건 너무 퍽퍽하고, 어떤 건 모양이 다 흩어져서 난리도 아니었죠. 몇 번의 시행착오 끝에 ‘아, 이 조합이 진짜 맛있다!’ 싶은 걸 찾았어요. 꼬지전, 제대로 만들어서 온 가족이 ‘이거다!’ 할 맛을 내고 싶다면 이 이야기부터 들어보세요.내 맘대로 꼬치, 제대로 꿰는 법일단 꼬지전의 생명은 꼬치에 꿰는 거잖아요. 저는 개인적으로 고기랑 채소를 번갈아 꿰는 걸 좋아해요. 그냥 큼직하게 썰어서 쑥쑥 꿰면 익을 때 모양이 제멋대로 되더라고요. 그래서 저는 고기는 얇게 썰어서 .. 2026. 9. 23. 이전 1 다음